Kurs OTWIERAM Gastro ABC Część 1
Ocena, realizacja i zaplanowanie biznesu Gastro
Co zawiera kurs:
MODUŁ 1: Analiza pomysłu biznesowego pod lokal
- Rodzaje biznesów gastro: Przegląd różnych typów działalności gastronomicznej.
- Wybór typu lokalu pod względem opłacalności: Jak wybrać najbardziej dochodowy typ lokalu.
- Gdzie szukać pomysłów na lokal: Źródła inspiracji dla unikalnych koncepcji biznesowych.
- Jak zweryfikować pomysł: Metody sprawdzania, czy pomysł ma szansę na sukces.
- Badanie potrzeb rynku - badania ankietowe: Jak przeprowadzić badanie rynku, aby zrozumieć potrzeby potencjalnych klientów.
- Wyróżnik: Znaczenie unikalnej wartości dodanej lub oferty.
MODUŁ 2: Wybór lokalizacji pod dochodowe gastro
- Badanie potrzeb rynku: Ponowne podkreślenie znaczenia zrozumienia rynku.
- Minimalny metraż pod lokale różnego typu: Wskazówki dotyczące rozmiarów lokali.
- Szacowanie powierzchni pod lokal: Jak obliczyć potrzebną przestrzeń.
- Jak i gdzie szukać lokalu: Porady dotyczące poszukiwania idealnej lokalizacji.
MODUŁ 3: Analiza możliwości
- Przejęcie działającego lokalu: Zalety i wady przejmowania istniejącej działalności.
- Franczyza: Rozważenie franczyzy jako opcji biznesowej.
- Analiza konkurencji: Znaczenie zrozumienia i analizy konkurentów na rynku.
MODUŁ 4: Szacowanie kosztów inwestycji
- Szacowanie kosztów wstępnych: Przegląd początkowych wydatków na uruchomienie lokalu.
- Koszty utrzymania lokalu: Stałe i zmienne koszty prowadzenia działalności.
- Czynniki wpływające na inwestycje: Analiza elementów, które mogą wpłynąć na koszty i zyski.
- Prognoza finansowa sprzedaży: Jak przewidzieć przyszłe przychody.
- Szacowanie kosztów surowca: Koszty zakupu składników i towarów.
- Szacowanie kosztów personelu: Wydatki na zatrudnienie pracowników.
- Obliczanie zyskowności i stopa zwrotu: Jak obliczyć rentowność inwestycji.
- Sposoby pozyskiwania funduszy na inwestycje: Przegląd opcji finansowania.
MODUŁ 5: Formalności
- Formy prawne: Porównanie opcji dla biznesu.
- Sanepid: Kluczowe wymogi sanitarne.
- HACCP, GHP, GMP: Podstawy bezpieczeństwa żywności.
- Umowy: Typy i pułapki.
- Dokumentacja: Wymagane papiery do działania.
MODUŁ 6: Praca i pracownicy
- Prawa pracowników/właścicieli: Obowiązki i odpowiedzialności.
- Rodzaje obsługi: Wpływ na koszty i organizację pracy.
- Personel: Ile osób i kogo zatrudniać.
- Różnice pokoleniowe: Wpływ na zespół.
MODUŁ 7: Planowanie działalności
- Czas otwarcia: Jak szybko ruszyć z lokalem.
- Plan prac: Efektywne zarządzanie remontem i przygotowaniami.
- Załatwianie formalności: Kolejność zadań administracyjnych.
- Przed otwarciem: Organizacja i marketing na start.
Co zawiera kurs:
- 7 modułów z lekcjami video
- Workbook z pigułkami wiedzy i ćwiczniami ponad 100 stron
- 60' konsultację 1:1
Dla kogo ten kurs ten będzie najbardziej przydatny:
- Przyszli przedsiębiorcy: Osoby planujące otworzyć własny lokal gastronomiczny, ale nie mające doświadczenia w tej branży.
- Osoby zmieniające branżę: Profesjonaliści z innych sektorów, którzy chcą wejść w świat gastronomii i potrzebują solidnych podstaw oraz wiedzy specjalistycznej.
- Studenci i absolwenci szkół gastronomicznych: Osoby, które ukończyły edukację w dziedzinie gastronomii i chcą zastosować teorię w praktyce, otwierając własny biznes.
- Inwestorzy zainteresowani branżą gastronomiczną: Osoby posiadające kapitał i zainteresowane inwestowaniem w restauracje, bary itp., którzy chcą lepiej zrozumieć branżę.
- Hobbystyczni kucharze i pasjonaci gastronomii: Osoby, które marzą o przekształceniu swojej pasji do gotowania w sposób na życie poprzez otwarcie własnego lokalu.
